L'Absurde Genis des Fleurs / Ciu 2023 原産国/地方：フランス/ラングドック タイプ：白(醸し) 品種：テレグリ (樹齢50~60年) 土壌：石灰質 サイズ：750ml 全房のままの葡萄をステンレスタンクにて4日間のマセラシオン。発酵後、8か月間の熟成。SO2無添加。 【ストーリー】「Ciu」がテレ・グリ、「Lin」がテレ・ブラン。一緒にブレンドして醸造する際は「Ciulin」=ルーマニア語で『アザミの花』というキュヴェ名に。テレが植えてある畑に、綺麗なアザミの花が咲いているので名付けました。 フレッシュな八朔などの明るい柑橘や、レモンピール、わずかに菜の花のようなニュアンス。白コショウのような緻密なスパイス感もあります。塩気などミネラル感、そして出汁のような旨味も乗った複雑味のある、しみじみとした味わい。(輸入元資料より) <ラブシュルドゥ・ジェニ・ド・フルールについて> ル・トン・デ・スリーズのアクセル・プリュファーと同じ土地、ベダリューに新しいドメーヌが誕生しました。 その名も「L’absurede Genie de Fleurs ラブシュルドゥ・ジュニ・デ・フルール」。 都会人でありながら自然に憧れをもち、観察し続けたフランスの詩人ジャン・コクトーの「L’absurede genis de fleurs (花の理屈のない素晴らしさと才能)」という詩の一節から。 コクトーの生涯と自分たちを重ね、花のように香り天空に舞うように軽くエレガントなワインを造りたいという思いも込めてこのドメーヌ名としました。 トムはロワールのミュスカデ出身で、アンジュのジェローム・ソリニーやヴィーニュ・ド・ババスなどで経験を積み、ワインだけでなく、その他フルーツの栽培などの複合的な農業に興味を持っていた時に、アクセル・プリュファーとの出会いに刺激を受け、ベダリューの地に自身の根をおろす事を決断します。 一方、ミアはルーマニアの生まれ。お爺さんがワイン生産者で、生まれた時からワインに慣れ親しんでいました。18歳の時にパリに移住するも、自然の中での生活に憧れを抱いていました。そんな2人は自然派的なフィロソフィーを持った人たちが集まるコミュニティーで知り合い、お互いに惹かれ合います。彼らの夢がスタートしたのが2016年。買い葡萄でワインを醸造する事から始め、翌年には念願の自身の畑を取得。合計2ヘクタールの畑は2つの地域に点在しており、粘土石灰質とシストの異なる土壌で構成されています。 そのうちの一つは標高400メートルの急斜面で、機械が入る事の出来ない非常に大変な場所に位置しますが、丁寧にビオディナミを実践しています。各キュヴェにはミアの故郷のルーマニアの言葉が付けられています。それはトムのミアに対するリスペクトと、ミアと共にワインを造っている事を、ルーマニア語を通して伝えたかったからだそうです。1970年から使用されている小さなカーヴを使用していましたが、2023年より畑の近くに念願のカーヴを取得。今後の彼らのワインがどう進化し続けるのか、とても楽しみです。